——全程溯源、全程冷链、全程不脱温

　　2022年12月17日，位于龙岗平湖的广东省首家全程不脱温的冷链配套、从源头养殖到终端市场全程可追溯、线上线下互动的、肉类一站式采购的白条猪交易中心——供广深圳肉类智能交易市场(以下简称"供广肉类市场")正式开业运营，这标志着深圳肉类行业供销新模式的开启。

　　当天，广东省动物疫病预防控制中心主任张远龙、深圳市市场监管局党组成员、副局长莫熙玲、深圳市市场监管局一级调研员张勤添、深圳市市场监管局畜牧处处长刘佳、深圳市市场监管局审批处处长景强、龙岗区市场监管局局长黄建洪、龙岗区工信局局长施文丽、深圳市市标准院院长周鹏、深圳市市场监管局畜牧处副处长李旭煌、深圳市市场监管局规划发展处副处长饶文山、深圳市市动监所二级高级主办邓文煌、深圳市市场监管局畜牧处二级调研员张碧华、深圳市市场处三级调研员马哲、龙岗区市场监管局副局长彭惠兴、深圳市市质安院副院长罗燕、龙岗区平湖街道经服办栾振华、华中农业大学深圳营养与健康研究院副院长付裕贵出席。

　　张远龙主任致辞表示，供广深圳肉类智能交易市场是广东省首家大型的专业白条猪市场，今天正式建成运营，标志着我省"调猪"变"调肉"政策迈出了最坚实的一步。他要求供广肉类市场将质优价廉的肉品"引进来"，为全省乃至大湾区肉品保供大局作出更大贡献。

　　莫熙玲副局长希望供广肉类市场坚持以人民为中心的发展思想，把肉品品质和安全放在第一位，强化"高效率、优服务、重质量"的品牌形象，祝愿供广深圳肉类智能交易市场把深圳首家大型肉品批发市场越办越好，办得红红火火。

　　付裕贵院长致辞表示，供广肉类市场是营养与健康研究院来深后签约的第一家战略合作企业，华中农业大学的动物科技、食品科技、信息学院等五个学院近20名教授，协助供广肉类市场编制基础方案、设计功能模块、优化流程。

　　供广肉类市场陈伟峰董事长表示，供广作为广东首家全程冷链、全程溯源、全程不脱温的大型白条肉类智能交易市场，这是一个新的模式，新的业态，没有更好、更高的参考样板。在疫情与经济受挫大环境的影响下，供广经历了压力、困难、彷徨、焦虑，但得到股东们、朋友们的理解与鼓励，特别是省、市、区、街道办、社区村委以及华中农业大学教授们的强有力的支持与帮助，他十分感恩！

　　该市场集肉类加工、交易、配送、仓储与体验等功能于一体，坚持"肉品安全第一"，是积极响应国家"调猪改调肉"政策的深圳先行示范企业，与华中农业大学建立了战略合作伙伴关系，已连续两年被市发改委列为深圳市年度重大项目，并纳入深圳国际食品谷发展规划（2021-2035年）项目名录。

　　据了解，该市场在借鉴发达国家农批市场智能化运营的基础上创新地自主研发了线上智能交易平台，实现了交易数字化支付，实时反映市场内的交易数据、销售数据、客流数据、肉价数据、商户数据、活动数据等，并将数据对接政府监管部门系统，达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源，为管理部门决策提供大数据支撑。该线上智能交易平台，将终端客户、分割配送商、源头（养殖场、屠宰场）三方有机联系在一起，建立了深圳市乃至广东省甚至全国的终端客户数据库、源头企业数据库、分割配送商数据库。三方客户既在平台上分享信息，又各自获取有效信息，诸如价格信息、市场动态等，帮助企业更好地制定发展战略和市场推广战略。

　　在线上智能交易及溯源平台之外，供广肉类市场所在园区是线下的肉类分割配送商集散中心，整个园区的环境打造对标国际，实现了园区内的交易、加工等全区域的8-12度恒温控制，加之从源头开始的冷链配送，这让供广肉类市场的肉品实现了从源头到终端的全程不脱温，最大限度确保了肉品质量。据了解，该市场的线下的分割配送商集散中心园区可容纳100多家商户在场经营，稳定运营后可实现年批发白条猪超过200万头，肉类年交易额60亿元，年分割配送肉类12万吨左右，配送额36亿元，综合利税5000万元以上，提供上千个就业岗位。

　　该市场还借鉴日本、韩国、德国等发达国家的批发市场运行模式，为入驻园区的肉类流通企业提供商品分级整理、加工包装、质量验证、结算服务、委托购销、代理储运、信息提供、代办保险等40余项与行业、企业发展相关的各类服务，真正对标国际。

　　真正现代化的批发市场需要承载保障供给、食品安全、稳定价格、环境清洁、绿色物流等功能。该市场与双胞胎、温氏、广垦、京基智农、东瑞等16家上游源头企业签署了战略合作协议，与华润万家、惠三多、望家欢、土地公等下游终端客户签署了购销合作协议，推动深圳市成为肉品更安全的城市，让市民吃上安心肉、放心肉。

　　该市场位于龙岗区平湖街道，紧邻沈海高速、水官高速和丹平快速，东临海吉星农产品批发市场5公里，周边汇集多家农产品加工配送企业，资源聚集、交通便利、位置优越。占地约3万平方米，总投资2.2亿元，已投资1亿元。